Hạt phỉ là gì?
Hạt phỉ hay còn gọi là Hazelnut. Hazelnut thường được trồng nhiều nhất ở các quốc gia như Thổ Nhĩ Kì, Hy Lạp, Italia, Georgia, phía nam Tây Ban Nha, Anh và 2 bang Washington và Oregon của Hoa Kỳ. Trong đó, Thổ Nhĩ Kì là nước cung cấp lượng hạt phỉ lớn nhất trên thế giới, chiếm khoảng 75% sản lượng toàn cầu.
Hạt quả phỉ là một loại hạt ngon giàu chất dinh dưỡng rất có lợi cho sức khỏe. Không chỉ vậy, hạt phỉ còn mang hương vị bùi béo thơm ngon nên thường được sử dụng trong các thực đơn nấu ăn, đặc biệt trong các công thức làm bánh.
Thành phần dinh dưỡng
Theo hai tác giả Jim Piper và Lucy Gerspacher của cuốn “Hazelnuts and More” cho biết, trong hạt phỉ có một lượng lớn chất sắt, canxi và protein. Do đó, Hazelnut chính là một nguồn bổ sung dinh dưỡng cần thiết vào các bữa ăn của chúng ta.
Protein: Hạt phỉ sống cung cấp một lượng protein đủ để cơ thể duy trì năng lượng hoạt động trong một ngày. Do đó, nếu bạn đang áp dụng chế độ kiêng đạm động vật thì hạt phỉ sẽ là sự thay thế tuyệt vời.
Vitamin K: Vitamin K trong hạt phỉ thúc đẩy sản sinh tiểu huyết cầu giúp mau lành các vết thương, giúp hấp thu canxi tốt hơn, ngăn ngừa gãy xương và củng cố mật độ xương.
Omega 9: Hạt phỉ chứa một lượng omega 9 cực cao. Dưỡng chất này có tác dụng làm giảm huyết áp, cân bằng cholesterol trong cơ thể cũng như ngăn ngừa các bệnh tim mạch và tiểu đường.
Folate: Hazelnut có hàm lượng folate cao nhất trong tất các loại hạt. Chất này có tác dụng làm giảm nguy cơ bị dị tật ống thần kinh, các loại ung thư, bệnh trầm cảm, Alzheimer và tăng cường sức khỏe tim mạch.
Proanthrocyanidin: Đây là một chất có tác dụng chống ô-xi hóa và ngăn ngừa việc hình thành các khối ung thư phổi. Proanthrocyanidin có trong hạt Hazelnut có tác dụng chống ô-xi hóa cao gấp 50 lần so với vitamin E và gấp 20 lần so với vitamin C. Ngoài ra, chất này cũng góp phần ngăn ngừa bệnh tim mạch và làm giảm huyết áp, cải thiện hệ tuần hoàn, sức khỏe của trí não và giảm một số triệu chứng dị ứng.
Những công dụng tuyệt vời của hạt phỉ đối với sức khỏe
Với những thông tin ở trên, bạn có thể thấy rằng hạt phỉ có nhiều lợi ích tuyệt vời đối với sức
khỏe và làm đẹp:
• Giúp bạn có một trái tim khỏe mạnh
• Phòng chống ung thư
• Tăng sức cơ bắp
• Giảm lão hóa da
• Làm chắc xương
• Ổn định thần kinh
• Hỗ trợ tiêu hóa, nhuận tràng
• Sản phẩm làm đẹp
• Nguyên liệu nấu ăn, làm bánh
Sử dụng hạt phỉ như thế nào
Bước 1: Tách bóc lớp vỏ cứng ở ngoài bằng công cụ bóc vỏ. Nếu mua loại bóc sẵn thì bỏ qua bước này.
Buóc 2: Cho một nhúm nhân đã bóc vỏ vào một khăn sạch và chà đi chà lại trên bề mặt cứng (ví dụ như mặt tủ bếp). Lớp màng sẽ bong ra và bạn có thể ăn ngay. Hoặc thậm chí ăn ngay không cần bóc lớp màng.Có thể nướng qua phần nhân ở nhiệt độ 300 độ F sau đó cho vào bánh để quay trong lò vi sóng. Tuy nhiên, nên dùng hạt phỉ sống vì có nhiều chất dinh dưỡng hơn hạt phỉ đã làm chín.
Theo các chuyên gia, chúng ta chỉ nên ăn mỗi ngày 20 hạt phỉ để bổ sung dinh dưỡng.